SVERIGE:En ny studie från Karolinska Institutet i Stockholm visar att vegankost kan förbättra hälsan hos personer med ledgångsreumatism.
Det är dock inte reumatismen i sig som blir bättre utan det är risken för hjärt- och kärlsjukdomar som minskar med en glutenfri vegankost. Orsakerna är inte helt kända men kan bero på rubbningar i blodfetterna hos reumatiker. Kontrollgruppen med vegankost visade sig ha lägre LDL-kolestorol och ökat antal av en sorts antikroppar (anti-PC) som skyddar mot åderförkalkning.
Studien visar också på att kosten kan påverka immunsystemets förmåga att motverka sjukdomar.
